La papa se sigue homenajeando. El viernes 30 de mayo fue el día de este tubérculo valioso, orgullo del Perú. La municipalidad de Barranco con una iniciativa del colegio Saco Oliveros, rindió homenaje a la papa en el tradicional parque del distrito. Participaron de la ceremonia distin
tos institutos de cocina, que ofrecieron al público varios platos realizados en base de papa. Lógicamente, el IPG dijo presente. Esta vez representado por los alumnos del turno noche Edwin Garibay, Cristian Lora, José Wilder Vásquez, María del Carmen Carhuallanqui, Jean Carlos Guzmán, 
Nancy Pérez y Sussan Ruíz. Siempre guiados por el eficiente Víctor Santa María, jefe de almacén del IPG.
tos institutos de cocina, que ofrecieron al público varios platos realizados en base de papa. Lógicamente, el IPG dijo presente. Esta vez representado por los alumnos del turno noche Edwin Garibay, Cristian Lora, José Wilder Vásquez, María del Carmen Carhuallanqui, Jean Carlos Guzmán, 
Nancy Pérez y Sussan Ruíz. Siempre guiados por el eficiente Víctor Santa María, jefe de almacén del IPG.Además del IPG estuvieron CENFOTUR, el INIA, el instituto Libertador, la Universidad Alas Peruanas y una representación del colegio Saco Oliveros. La ceremonia incluyó las palabras del alcalde barranquino Felipe Mezarina Tong, entre otros expositores. Todos los discursos giraron en torno a las bondades de la papa. “Hay que estar orgulloso de ella”. “Debemos tratar de levantar al agricultor que
tiene ocho mil años trabajando las tierras”. “Hay que ofrecer este mágico producto al extranjero”. La ceremonia continuó con una simpática coreografía realizada por los alumnos del colegio Saco Oliveros, destacando la presencia de un alumno disfrazado de papa que generó sonrisas entre los concurrentes. Luego se prosiguió a la degustación de alimentos. Cada instituto tenía su stand,
y una vez más, destacó la elegancia del IPG, con platos que fueron bien recibidos por el público. Esta vez los alumnos prepararon un auténtico pastel de papa, y unas bolitas hechas en base al tubérculo galardonado, mezcladas o con espinacas, albahaca y finas hierbas (las de color verde), o con crema de rocoto (las naranjas). Con su toque de limón y otros secretos que no estamos en posibilidad de distinguir, se logró un magnífico sabor. 
La papa se sigue homenajeando, y el IPG le sigue rindiendo tributo. Lo importante de estas activida
des es la posibilidad de “foguearse” de nuestros alumnos, que en más de una oportunidad han recibido el siguiente elogio: “No parecen de primer ciclo”. Siempre con el apoyo de Víctor, los muchachos siguen dando frutos. 
1 comentario:
Muchas gracias por su excelente presentación en el "Día Nacional de la Papa" en el Parque Municipal de Barranco el 30 de mayo último. Su participación dio realce al evento, debo expresar un reconocimiento especial a todo el equipo de profesionales de IPG, al Sr. Ugaz y al grupo de jóvenes que deleitaron a nuestros vecinos con los exquisitos potajes que prepararon.
Quedan abiertas las puertas del distrito para trabajar acciones en conjunto que nos lleven a difundir nuestro valioso patrimonio gastronómico.
Atentamente,
Jessica Vargas Gómez
Asesora de Turismo
Municipalidad de Barranco
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